Aprovechamiento de bagazo de manzana (Malus domestica) para elaboración de una harina de hot cakes libre de gluten

Sinodales:
MARIA ANDREA TREJO MARQUEZ; GABRIELA HERMOSILLO MORENO;
Autores:
Bravo Todd, Norma Fernanda Ramírez Rangel, María Fernanda
Tipo de tesis:
Tesis de Licenciatura
Entidad presentadora de examen profesional:
Facultad de Estudios Superiores Cuautitlán
Entidades por adscripción en la UNAM:
Facultad de Estudios Superiores "Cuautitlán"; Facultad de Estudios Superiores "Cuautitlán";