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Extracción y caracterización química de las fracciones proteicas de la harina de chícharo (Pisum sativum)
Sinodales: MARIA ANDREA TREJO MARQUEZ;
Autores: Saldaña Flores, MarielyTipo de tesis: Tesis de LicenciaturaEntidad presentadora de examen profesional: Facultad de Estudios Superiores "Cuautitlán"Entidades por adscripción en la UNAM:
Facultad de Estudios Superiores "Cuautitlán";