Extracción y caracterización química de las fracciones proteicas de la harina de chícharo (Pisum sativum)

Sinodales:
MARIA ANDREA TREJO MARQUEZ;
Autores:
Saldaña Flores, Mariely
Tipo de tesis:
Tesis de Licenciatura
Entidad presentadora de examen profesional:
Facultad de Estudios Superiores "Cuautitlán"
Entidades por adscripción en la UNAM:
Facultad de Estudios Superiores "Cuautitlán";