Propiedades texturales de tres grasas vegetales y su relacion con el indice de grasa solida

Sinodales:
ROSA MANUELA ARRIAGA ORIHUELA;
Autores:
Sandoval Ruiz, Alicia
Tipo de tesis:
Tesis de Licenciatura
Entidad presentadora de examen profesional:
Facultad de Estudios Superiores "Cuautitlán"
Entidades por adscripción en la UNAM: