Elaboracion de hamburguesa extendida con aislada proteico de soya texturizado congelado y adicionada de carragenina

Sinodales:
ADRIANA DE NUESTRA SEÑORA DEL SAGRADO CORAZO LLORENTE BOUSQUETS;
Autores:
Ramirez Mateos, Ma. Lidia Rodriguez Ocampo, Blanca Estela
Tipo de tesis:
Tesis de Licenciatura
Entidad presentadora de examen profesional:
Facultad de Estudios Superiores "Cuautitlán"
Entidades por adscripción en la UNAM: