Caracterización fisicoquímica y morfológica de harinas de maíz de almidón retrogradado

Sinodales:
MARIA DE LOS ANGELES CORNEJO VILLEGAS; ELSA GUTIERREZ CORTEZ;
Autores:
Pérez Molina, María Fernanda
Tipo de tesis:
Tesis de Licenciatura
Entidad presentadora de examen profesional:
Facultad de Estudios Superiores "Cuautitlán"
Entidades por adscripción en la UNAM:
Facultad de Estudios Superiores "Cuautitlán"; Facultad de Estudios Superiores "Cuautitlán";