SISTEMA INTEGRAL DE INFORMACIÓN ACADÉMICA - PÚBLICO
Evaluación de los indicadores de calidad en un pan de tradición : pan de muerto y la modificación de su formulación de acuerdo al tipo de grasa
Sinodales:
MARIA DE LOURDES GOMEZ RIOS
;
RAFAEL CARLOS MARFIL RIVERA
;
ALBERTO TECANTE CORONEL
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Autores:
Navarrete Cervantes, Ana Guadalupe
Tipo de tesis:
Tesis de Licenciatura
Entidad presentadora de examen profesional:
Facultad de Química
Entidades por adscripción en la UNAM:
Facultad de Química; Facultad de Química; Facultad de Química;
Fuente:
Tipo de producto:
TESIS
URL:
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