Efecto protector de nanocápsulas de a-tocoferol sobre la degradación de ß-caroteno de tamaño submicrónico en una bebida de fresa refrigerada

Sinodales:
RICARDO MOISES GONZALEZ REZA; MARIA DE LA LUZ ZAMBRANO ZARAGOZA;
Autores:
Rodríguez Ramos, Himmel Daniel
Tipo de tesis:
Tesis de Licenciatura
Entidad presentadora de examen profesional:
Facultad de Estudios Superiores "Cuautitlán"
Entidades por adscripción en la UNAM:
Facultad de Estudios Superiores "Cuautitlán"; Facultad de Estudios Superiores "Cuautitlán";