Estabilidad de β-caroteno nanoencapsulado como ingrediente funcional para aplicación en jugos

Sinodales:
RICARDO MOISES GONZALEZ REZA;
Autores:
Badillo Arenas, Maria Del Carmen
Tipo de tesis:
Tesis de Licenciatura
Entidad presentadora de examen profesional:
Facultad de Estudios Superiores "Cuautitlán"
Entidades por adscripción en la UNAM:
Facultad de Estudios Superiores "Cuautitlán";