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Utilización de la enzima transglutaminasa yg en la elaboración de queso panela
Sinodales: SARA ESTHER VALDES MARTINEZ;
Autores: González Reynoso, OscarTipo de tesis: Tesis de LicenciaturaEntidad presentadora de examen profesional: Facultad de Estudios Superiores "Cuautitlán"Entidades por adscripción en la UNAM:
Facultad de Estudios Superiores "Cuautitlán";