SISTEMA INTEGRAL DE INFORMACIÓN ACADÉMICA - PÚBLICO
Inactivación de la enzima polifenol oxidasa en un aderezo de aguacate, mediante un tratamiento térmico
Sinodales: SUSANA PATRICIA MIRANDA CASTRO;
Autores: Olvera Calderon, MarisolTipo de tesis: Tesis de LicenciaturaEntidad presentadora de examen profesional: Facultad de Estudios Superiores "Cuautitlán"Entidades por adscripción en la UNAM:
Facultad de Estudios Superiores "Cuautitlán";