SISTEMA INTEGRAL DE INFORMACIÓN ACADÉMICA - PÚBLICO
Elaboración de un embutido tipo jamón de alto contenido proteico y adicionado con oligofructanos
Sinodales: FRANCISCA AIDA ITURBE CHIÑAS;
Autores: Cortés Rodríguez, YosafatTipo de tesis: Tesis de LicenciaturaEntidad presentadora de examen profesional: Facultad de QuímicaEntidades por adscripción en la UNAM:
Facultad de Química;