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Reologia y textura de materiales biologicos : consistencia y propiedades de flujo en salsas comerciales
Sinodales: VIRGINIA AGUSTINA DELGADO REYES;
Autores: Calderon Cruz, Nicolas RamonTipo de tesis: Tesis de LicenciaturaEntidad presentadora de examen profesional: Facultad de Estudios Superiores "Cuautitlán"Entidades por adscripción en la UNAM: